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种番鸭的饲养管理
(一)育雏期(1-4周龄)饲养
种番鸭育雏期的饲养管理同商品番鸭育雏相似,只是光照时间不一样,种番鸭光照时间1周龄时每天为24-18小时;2周龄为16小时;3-4周龄为14小时。
(二)后备期(5-28周龄)饲养
1、公母分开饲养。5周龄时公母鸭分开饲养,原因与商品番鸭相同。
2、饲喂。这阶段主要是采取限饲措施,其目的是避免后备种番鸭过肥、过重和过早性成熟,影响以后的产蛋性能。公鸭的限喂量为自由采食量的75-80%,母鸭的限喂量为自由采食量的85-90%,一直限喂到24周龄时才开始逐步增加喂料量。限饲方法:每日喂1次,将1天的喂料量1次性投喂;公鸭在12-18周龄间可采用隔日限喂,将2天的喂料量1次性隔天投喂。饲料的代谢能为11.29-11.7兆焦/千克,粗蛋白为14-15%,每只鸭平均用料100-150克,青饲料25-50克,到24周龄时母鸭体重控制在2200克左右,公鸭体重控制在3500克左右。
3、光照。每天为9-10小时,主要靠自然光照。从26周龄起应开始补充人工光照,每周增加半小时,直至每天光照时间达到16小时,维持到产蛋结束。
4、选种。在9周龄左右时初选,按公母1∶4-5选留公鸭。对不符合种用要求的淘汰,作商品番鸭处理,经育肥后上市。留下的按后备种番鸭的要求培育,再养至24周龄时进行第二次选择。公鸭要求个大体长,背直而宽,胸骨长而正直,头大颈粗,两眼圆亮,脚长且两脚间距宽,羽毛有光泽,尾稍上翘,性情活泼、体魄健壮的公鸭留种。母鸭要求头大宽圆,颈粗,喙宽而直,胸部丰满前突,背长而宽,腹深,脚粗而稍短,两脚间距宽,体型较大的健康母鸭留种。按公母1∶6-8选留公鸭,同时公母合群饲养,每群应多配几只公鸭,以备补充淘汰用。
5、管理。从5周龄开始进行生活规律的调教和训练,每天的饮水、吃食、舍外活动、下水、上岸梳理羽毛、入舍休息等要定时,逐渐建立条件反射,这既有利于管理,又可以保证鸭群正常生长发育。鸭舍空气新鲜流通,保持清洁干燥。
番鸭又名瘤头鸭、洋鸭、火鸭等。原产南美洲,它和普通鸭为同科异属动物,它们之间有很大差异。野番鸭是栖木鸭,有爪,不太喜欢游水,善飞,至今家番鸭仍保持一定的飞翔能力,爱清洁。番鸭体型扁宽,前后较窄,呈纺锤型,侧视像一把菜刀,体轴水平,喙基和眼有红色或黑色的皮瘤,公鸭的皮瘤较母鸭的发达。羽毛为黑白两种基本颜色,但多数为黑白花的杂色,也有少数褐羽及灰羽的。性成熟期约为30~34周龄,比普通家鸭晚(家鸭为20~24周龄)。番鸭蛋的孵化期为35天(家鸭为28天)。公母鸭的体重差别大,成年公鸭体重约为4.5~5千克,母番鸭仅为2.5~3千克,但我国现有的番鸭大多数体重较小。番鸭有就巢性,普通家鸭通常没有,公番鸭叫声低哑,呈丝声,母番鸭正抱窝期间常发出唧唧地叫,在一般情况下,不论公母番鸭都很少鸣叫。
经过培育的优良的商品番鸭生长速度较快,母鸭10周龄体重达2.1千克以上,公鸭11周龄体重达3.5千克以上。番鸭肌肉发达,脂肪少,胸肉率比北京鸭高出8~9%,但肌肉粗糙,味道较差。饲料转换率较高,公母混养,10周龄时消耗的饲料为体重的3.1倍。
鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。其中鸭主要分两种:一种为:番鸭又叫瘤头鸭,洋鸭。在繁殖季节,公鸭能散发出浓烈的气味,所以又称鸭。一种为:水鸭又名蚬鸭,学名叫绿头鸭,古代称为野鸭、晨鸭等。
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。
营养分析所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗神经炎和多种。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心脏疾病患者有保护作用。
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