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对于关注团餐行业的后勤人来说,可能都听过万家欢。
如果您没听说过,那么,下面我会为您简单的介绍一下:
万家欢企业管理服务有限公司拥有十多年饭堂承包经验,是一家以餐饮服务为*,并涵盖农场种植、食材配送、健康送餐、餐饮人才培训、食品安全检测、食品科技研发的综合型企业。万家欢具备以下众多优势:
人才优势:
万家欢拥有一支、高水平的管理精英团队,他们在农业基地种养殖、食品生产、营养配送、餐饮策划及管理等方面有着丰富的知识、技能和经验。与国内多所的厨师院校携手合作,为团膳技术出品研究*了系统化人才培养
加强技工学校食堂餐饮卫生安全管理的措施:
(1)建立、健全技工学校食堂餐饮卫生安全管理责任 制 为加强技工学校食堂餐饮卫生安全管理,确保师生的身体健康,就要将技工学校食堂餐饮卫生安全管理责任分解到各有关部门和有关责任人,明确从校长到具体工作人员的职责,做到层层把关、责任到人、各司其职,确保各项规章制度落实到人。同时,技工学校应成立由分管校为主任,学校后勤管理部门、学生管理部门、团学部门、校医、餐饮经营企业、学生会为成员的膳食员会,履行日常的定期和不定期的食堂餐饮卫生检查和监督。
(2)规范食品采购和验收程序,加强对原材料采购、储存环节的监控与管理 保证食堂餐饮卫生的安全必须从*抓起,技工学校要严格遵守餐饮业食品原材料进货索证、索票和验收制度,规范餐饮经营企业进货渠道,坚决*“三无”产品,确保各类食品物资的*。同时加大检查、监督力度,过期、变质的食品原材料进入技工学校食堂,确保技工学校食堂食品原材料的安全,从而保证师生的身体健康。
(3)严格制度,加强规范化管理 为确保技工学校师生的身体健康和生命安全,技工学校后勤的部门要加强规范化管理,餐饮经营企业必须按照卫生主管部门的要求办理《餐饮服务许可证》并按期年检,建立、
健全一套完整的餐饮卫生管理制度,如《食品采购制度》、《食品管理制度》、《食品安全与卫生责任人制度》、《饮食卫生制度》、《仓库保管责任制》、《餐具消毒制度》等。要不断培养食堂从业人员的卫生意识,逐渐增强他们遵守规章制度、法纪法规和食品卫生管理条例的自觉性,使每位食堂从业人员自觉成为知法、懂法、守法的经营者,让经营单位切实做到餐饮卫生,环境整洁,流程合理,操作规范。
万家欢秉承“健康、安全、、”的服务理念,从田地到餐桌,形成一条龙完整产业链。食材从种植过程、物流配送、加工生产的每个环节,对食品进行层层把控,确保食品安全。为实现亊业规模化发展,成立伊始,公司便以前瞻的视角在华南比较大的农产品市场-佛山中南农贸中心内成立自己的物流配送公司,占地面积近10000平米,为该中心内用地面积比较大的物流配送企业,公司配备大型的物流车队及与业完善的食品安全监测中心。
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