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用餐完毕之后,用餐者还需要自己进行餐盘的整理、餐具的分类和处理食物残渣。在该餐厅餐桌附近有多处餐具分类和食物残渣处理区。这样的一种用餐方式,跟许多大学的就餐模式的是一样的,用餐之后,是需要自己将餐具放回规定的区域。这样的就餐方式,有多少消费者会自觉收拾餐具?有部分消费者还是不太习惯收拾餐具,趁人少的时候,直接不管就走了。但是绝大多数的消费者在用餐之后,还是主动收拾。
第四层要求
1、食物种类:奶类及奶制品、豆类及豆制品;
2、提供营养:是蛋白质、矿物质和维生素的丰富来源;
3、膳食指南:
1)脱脂奶、酸奶保留了奶中的营养素,同时降低了脂肪和胆固醇含量,因此应优先选用;
2)冰淇淋及奶制品糖分过高,不宜过多使用;
3)豆类食物包括豆腐等豆制品富含蛋白质,应经常进食;
4、指导食量:干豆类每日需要30-50g,奶类每日应摄取相当于鲜奶300g的奶类及奶制品。
第五层要求
1、食物种类:油脂类和食用盐;
2、膳食指南:
1)过量食用会有潜在的危险,油炸食物要少吃;
2)为防止肥胖,应特别注意控制糖、脂肪和油的摄入;
3、指导食量:每日应摄取烹调油不超过30g,食用盐不超过6g。
第二层要求
1、食物种类:蔬菜和水果;
2、提供营养:它们是食物中矿物质、维生素和膳食纤维的主要来源;
3、膳食指南:
1)蔬菜和新鲜水果有助于预防心脏病,应根据条件多食为宜;
2)不同种类的蔬菜可提供多种不同的营养素,因此膳食中蔬菜的摄入应多样化;
3)一定要选择各种深颜色的,尤其是深绿色的蔬菜;
4)豆角类蔬菜不仅含有维生素、矿物质,同时还有较高的植物蛋白,因此每周可多吃几次;
5)果汁、水果罐头等食品含有较多的糖,同时新鲜水果中所含的许多有效成分已失去,因此应使用;
4、指导食量:每日应摄取新鲜蔬菜300-500g,每日应摄取新鲜水果200-400g。
第三层要求
1、食物种类:鱼、虾、肉、禽、蛋类;
2、膳食指南:
1)进食动物性食物时,应注意控制动物脂肪的摄入量,选择含脂肪低的瘦肉、鸡、鸭等;
2)鱼类是蛋白源,且脂肪含量较低,应多食;
3、指导食量:畜、禽、肉类每日的摄取量为50-75g;鱼、虾类每日的摄取量为50-100g;蛋类每日的摄取量为25-50g。
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